喝茶禮節(jié)“18禁”
1
喝茶者可以歪著身子斜躺在椅背,
看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎?
不可以。
斜躺姿勢在家里可謂舒服、輕松,在公眾場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意,沒有把泡茶者“放在眼里”,是不尊重他人的行為。
喝茶時(shí)雖不至于要正襟危坐,但端正坐姿不可少,可腳踏實(shí)地、手掌輕松擱膝蓋上。
2
泡茶者奉茶給喝茶者,
喝茶者可以繼續(xù)聊天不理他嗎?
不可以。
原則上泡茶、品茗活動(dòng)進(jìn)行時(shí),我們要“不講話”,才能安心、專心欣賞和享用這個(gè)“茶道作品”,故此規(guī)定不可聊天。
在一些“聚會(huì)式”茶會(huì)時(shí)可輕聲聊天,但奉茶者端茶過來時(shí),喝茶者要暫停聊天接受奉茶,并向他表示謝謝才對。
3
開會(huì)時(shí),奉茶者端茶給與會(huì)者時(shí),
與會(huì)者可以不理他嗎?
不可以。
與會(huì)者不要只顧著與人寒暄,或發(fā)表講話,要百忙中停一下與他點(diǎn)頭也好,微笑也好,以示感激。
不要覺得他在騷擾開會(huì),采用“來一位奉一位”的奉茶法是對與會(huì)者的尊敬,有些會(huì)議在來賓未抵達(dá)前就把所有的茶擺在桌上,那是不正確的。
4
老師上課時(shí),學(xué)生給他奉茶,
老師要怎么做?
老師必須站(或坐)得好好的接受奉茶,看著奉茶者,謝謝他。不要嫌棄他以為他不識(shí)抬舉打斷說話的氣場。
老師到了之后他才特別為老師而泡茶,這是很崇高的敬意,老師要大方接受。
5
泡茶時(shí),喝茶者翹腿而坐,
雙手摸著腳踝等茶喝可以嗎?
不可以。這種坐姿顯得無禮及不衛(wèi)生,雙腳雙手平穩(wěn)坐著,背部輕輕靠著椅背即可。無椅背則不靠。
6
泡茶者端茶過來時(shí),
喝茶者要不要用手指頭在桌面上敲桌?
不必要。
有說此動(dòng)作代表禮貌,是謝謝泡茶者。我們認(rèn)為這種“謝謝”太粗率,倒不如正正經(jīng)經(jīng)欠身或直接說出來有誠意。
一些人還繪聲繪色說這是古代對皇帝的手勢,代表叩頭,還說要用哪個(gè)手指頭,要敲幾下云云。
我們認(rèn)為這種“叩頭”是無稽之談,不適合加諸在當(dāng)代人生活。當(dāng)代人要用當(dāng)代的思考,找出當(dāng)代人要的方式。
7
喝茶前要不要把茶湯吹涼?
不必要。
茶湯熱時(shí)就讓它放在桌上降溫,過一會(huì)再喝。
不錯(cuò),茶湯溫度要適口才能扎實(shí)地感受到它的味道,但不必操之過急,匆匆忙忙拿上來“吹”顯得有點(diǎn)貪心,安心等一等就好了。
有人還要教大家如何如何“吹”,儼然有一套“技術(shù)”的樣子,殊不知這是引向“浮躁”的歪路了。
我們說要“等”,該花多少時(shí)間花多少時(shí)間,這是喝茶的態(tài)度,不能說“等”就是浪費(fèi)時(shí)間。要不要“吹”應(yīng)該討論的是心法,而不是手法。
8
喝茶時(shí)要不要發(fā)出聲音?
不要規(guī)定“要不要發(fā)出聲音”。
本來已經(jīng)有點(diǎn)聲音的就讓它有,本來沒有聲音的不必改成有聲音,不必各說各話。
不要以“有沒有發(fā)出聲音”、“聲音要有多大”來判斷喝茶者的專不專業(yè)、會(huì)不會(huì)喝茶、有沒有禮貌或者茶的味道好不好。
要有效喝茶,喝茶時(shí)就要集中精神,可閉上眼睛,含著一口茶咬嚼,打開全身每一個(gè)細(xì)胞去感受它的香味。
喝茶的動(dòng)作、聲音不一定要怎樣,實(shí)實(shí)在在的即可。
9
喝茶該不該把茶喝光?
應(yīng)該。
小壺茶法的湯量并不多,喝完它一點(diǎn)困難都沒有。
覺得茶湯過濃喝不下去,可懇請泡茶者加一點(diǎn)水,再把它喝完。喝到最后杯底沉淀有細(xì)碎茶末怎么辦?
茶湯里有些茶末沒關(guān)系,它不妨礙茶的滋味與人體健康,可喝完。
有人每一杯茶都只喝一半,另一半拿去倒掉,或喝剩一口留在杯里,這是對茶與人都缺乏起碼尊重的舉止,不應(yīng)該。
10
喝茶者可以伸手去泡茶者的“領(lǐng)域”
拿壺拿茶海倒茶嗎?
不可以。
不止泡茶者與喝茶者有各自的“領(lǐng)域”,喝茶者與喝茶者間也有各自“領(lǐng)域”,手不要越過界去取拿茶具或茶,輪到你了就會(huì)傳給你。
對泡茶者要給予信任,相信他已安排好了什么時(shí)候要喝什么時(shí)候不要喝。
11
喝茶要有“干杯”儀式嗎?
不要
茶性適合細(xì)品,而不宜狂歡,茶自有的豐富風(fēng)味可以讓它獨(dú)立存在做自己、散發(fā)自己的魅力,不必“以茶代酒”,喜歡酒的人請“哪里涼快哪里去”。
12
喝茶者看到有人泡茶、或奉茶給他,
就問“什么茶”可以嗎?
不可以用“耳朵”喝茶。
要去體會(huì)泡茶者的策劃,要欣賞出泡茶者獨(dú)到的地方,要喝出茶的特別處究竟在何處,喝茶者也就知道自己在喝著什么茶了。
再者,“什么茶”并不重要,要有欣賞不同茶的能力,要有接受每一個(gè)茶的涵量才重要。
13
喝茶者要催促泡茶者“快點(diǎn)泡”、
“快給領(lǐng)導(dǎo)倒茶”或“換茶”之類嗎?
不要。
煮水有煮水的時(shí)間,浸泡有浸泡的時(shí)間,倒茶、奉茶、奉給誰都有一定的時(shí)間,泡茶者知道得一清二楚,喝茶者稍安勿躁。
不要以“年紀(jì)大、輩份長、職稱高、經(jīng)驗(yàn)老”為由而呱呱吵。
14
喝茶者拿茶杯時(shí)手指要翹上來做
“蘭花指”樣或任何名堂的手勢嗎?
不必要有任何名堂。
任何手指都不要翹上來,翹上來難看,而且無意義。
拿茶杯要持得穩(wěn),別使茶湯濺出,別燙到手就可以了。
拇指與食指夾著杯沿,中指托著杯底是不錯(cuò)的手勢,但不必把它當(dāng)作教條來執(zhí)行,不托著杯底行嗎?也是可以的。
15
喝茶者可以在茶席上吐痰、擤鼻涕、
吐唾液、放屁嗎?
不可以。
這些行徑有礙衛(wèi)生,應(yīng)在私下照料處理好才入座,臨時(shí)有需要可離座到衛(wèi)生間。
不想離座,用紙巾包著那口痰或鼻涕,再放入自己的口袋可以嗎?
不可以。
這不只是唾液、痰、鼻涕要放在哪里的問題,這是一種沒有為他人著想、欠缺衛(wèi)生的舉止,不應(yīng)該當(dāng)眾做。
不是故意的,只不過是生病了呢?生病者不要參加茶會(huì),留在家里休養(yǎng)。
16
喝茶者可以邊喝茶邊吸煙嗎?
不可以。
茶席是禁煙區(qū),吸煙要到吸煙區(qū)。
況且,喝茶活動(dòng)需要安排一段完整的時(shí)間空出來,專心地做,不適宜邊喝茶邊做其他什么。
故此即使旁邊有吸煙區(qū),也不要來去離座吸煙。
17
喝茶者可以邊喝茶邊用手機(jī)或電腦嗎?
不可以。
“喝茶”也包括泡茶與奉茶的。
整個(gè)“喝茶”活動(dòng)還包括各種茶具、環(huán)境、人物的交流才可完成,不宜在現(xiàn)場再做其他事情。
茶會(huì)一般屬于預(yù)約活動(dòng),可將事情安排好了再參加。很忙呢?非用手機(jī)不可呢?那就不要出席。
18
喝茶者可以在喝完最后一杯茶,
馬上轉(zhuǎn)身就走人嗎?
不可以。
應(yīng)該等候泡茶者將茶杯及其他茶具歸位、還原茶席的面貌(別讓茶席蓬頭垢臉就與客人說再見),正式道別后,喝茶者才告辭。
這時(shí)喝茶者可謝謝泡茶者也謝謝其他喝茶者才離開。
一些較正式茶會(huì),泡茶者會(huì)讓喝茶者欣賞泡過的茶底,喝一杯清水才算結(jié)束,喝茶者要致力配合與享用后再作告別。